Ce bœuf Wellington nécessite la préparation d'une duxelles de champignons, de crêpes et d'un fond de bœuf réduit pendant des heures !

Les raisins, les myrtilles, la chair blanche de la daurade, les échalotes et l'huile d'olive se marient à la perfection.

L'acidité des pickles de gingembre et du citron vert avec la rondeur de l'huile de sésame, le peps des échalotes et la délicatesse du saumon

Le mariage oignon, pomme Granny Smith (une pomme acide) et thon rouge est juste génial. C'est juste trop bon !

Quoi de mieux que de manger du poisson frais, avec une marinade aux agrumes juteux et savoureux ? La recette c'est ici !

C'est frais, c'est de l'assemblage et c'est bon ! Le ceviche est le plat qu'il vous faut pour un après-midi chaud ou une envie de légèreté.

Accompagné de pommes de terre vapeurs, un bon beurre, des œufs de poissons et une salade verte, ce plat scandinave est élégant et exquis.

Accompagné d'un riz blanc simple, mais bien exécuté, d'une petite sauce huile, citron, gros sel et poivre, et le tour est joué !

Le ceviche est un plat péruvien frais ! Je l'accompagne avec un riz blanc, de l'avocat, de la mangue et de la coriandre fraîche.